Sidor

onsdag 9 oktober 2013

2 goda fikarecept och 2 sjuka barn!

När jag är hemma och vabbar blir det ofta att jag hamnar i köket och dyker ner med huvudet i något bakrecept. Igår och idag var det så åter dags igen. Den här gången är det båda barnen som är hemma. Båda har legat i varsin soffa och varit så ynkliga. Jag tycker så synd om dem. En med magont och en med hög feber. Idag har vi tittat på en film tillsammans men det var väl egentligen bara jag som såg den ordentligt. Jag bestämde mig för att tillbringa lite extra tid i köket i stället. Jag hittade några silikonformar med en väldigt liten gullig receptbok Söta & matiga muffins i en affär för ett tag sedan och idag blev jag sugen på att prova något av recepten. Det blev Blåbärsmuffins. Efter att ha smakat på en så kunde jag snabbt konstatera att de var jättegoda och att jag mer än gärna bakar dem igen. Sedan äter man ju med ögat också och vem blir inte sugen på muffins som är gjorda i sådana här formar. Färger helt i min smak!
 
 
 

 

 
För er som vill ha receptet så kommer det här:
 

Blåbärsmuffins
 
9st fasta muffins
 
100 g smör
3 1/3 dl mjöl
1 tsk bakpulver
1 dl socker
1 nypa salt
3 ägg
1 dl grädde ( jag brukar ta mjölk)
150 gr blåbär
1/5 dl pärlsocker
 
 
 
 Smält smöret
 
Rör samman mjöl, bakpulver, socker och salt.
 
Vispa ägg med grädden och smöret i en annan skål.
 
Häll blandningen i mjölskålen och rör till en luftig smet.
 
Vänd försiktigt ner hälften av bären och pärlsockret.
 
Fördela smeten i formarna och strö på resten av bären och pärlsockret.
 
In i ugnen ca 20 min på 175 grader.
 
 
 
Igår hade jag också en bakdag och då blev dessa Megachipkakor gjorda. En klar favorit bland favoriterna tycker jag. Enkla att göra och det är ju bara en fördel.
 
 
 
 
 
Receptet här om ni önskar:
 
Megachipkakor
 
225 gr rumsvarmt smör
1 3/4 dl socker
1 äggula, lätt vispad
2 tsk vaniljsocker
3 3/4 dl mjöl
1 1/4 dl kakao
1 nypa salt
85 gr ljus blockchoklad, hackad
85 gr vit blockchoklad, hackad
115 gr mörk blockchoklad, grovhackad
 
Vispa smör och socker vitt och poröst.
 
Tillsätt äggulan och vaniljsockret.
 
Blanda ner de torra ingredienserna och tillsätt blockchokladen.
 
Rulla kulor av degen och platta ut dem lite på plåten.
 
Tryck ner bitar av den mörka chokladen i kakorna.
 
In i ugnen i 12-15 min på 190 grader.
 
 
 
Kommentar: i receptet står det att det ska bli 12st men det beror ju så klart på hur stora kakor man vill ha. jag fick ut betydligt fler. Jag hade ingen vit choklad och provade med att ta en hel ljus choklad istället och det var helt ok.
 
 
Den rosa receptboken är en riktig guldgruva bland goda bakverk. Hela 1001!!! olika sorter hittar man här och det är jättefina bilder i den också.  Titel: 1001cupcakes, kakor och andra frestelser författare: Susanna Tee.
 
I morgon är det en annan dag, torsdag och jag blir hemma ytterligare en vabdag. Undrar vad jag ska hitta på då. Hoppas verkligen att barnen mår bättre när de vaknar. Det är så jobbigt att inte kunna hjälpa dem att bli friska snabbare. Vissa tillfällen önskar jag att jag kunde trolla!
 
Sköt om er alla godingar!
 
Kramelikram Veronica
 

9 kommentarer:

  1. Tråkigt att barnen är sjuka. Går nog en massa "skit" nu. Men du har ju tagit tillvara vaben på godaste sätt ser jag. Mums !!!! Bara inte du också blir sjuk. Då får barnen baka . Kram Eva

    SvaraRadera
    Svar
    1. Bra Eva! Jag ska komma ihåg det där med att låta barnen baka till sin sjuka mamma!

      Radera
  2. Håller tummarna för att barnen mår bättre idag!
    De där megachipkakorna ska jag nog försöka hinna med att baka i helgen. Kan ju inte bara ägna lördagen till att städa och röja i tvättstugan!;) Söndagen ska jag och dottern tillbringa i Mullsjö där hon ska spela två handbollsmatcher.
    Kram

    SvaraRadera
  3. Härliga kakor och hoppas barnen kryat på sig. Kram

    SvaraRadera
  4. ÅH! Önskar att jag hade en mamma som bakade kakor till mig, för här hemma är det jag som ligger i sjuksängen. Är inte jättedålig så jag försökte gå och jobba idag (har varit ledig enligt schemat två dagar) men så fort jag kom dit kände jag att det var på tok för tidigt. Fick gå hem igen efter lunch och ligger nu på soffan....välbehövligt! Hoppas dina barn kryar på sig!
    Kram Karin

    SvaraRadera
  5. Åh vad glad jag blev av din kommentar idag, tack!
    Det där ser ju hur gott ut som helst, och visst är det härligt med färger, fina formar!
    Nej, inte är det roligt när barnen mår dåligt. Jag hoppas att de kryar på sig och att ni får en riktigt fin helg! Kram Jennifer

    SvaraRadera
  6. Mmm, det där ser riktigt gott ut! Tackar :)

    kram kram och trevlig helg!

    SvaraRadera
  7. vilka härliga bakverk du har gjort... hoppas ni alla mår fint nu och får en skön helg!

    SvaraRadera
  8. Åh vad dina barn har det gott när de är sjuka! ;-) Ser verkligen supergott ut!! :-) Jättefina bilder också har du tagit på läkerheterna!

    Hoppas barnen piggar till sig snabbt nu!
    Ta hand om dig!
    Kram!

    SvaraRadera